Moelleux Pistache-Framboise pour la rentrée!

Bonne rentrée des classes à tous les enfants !!!!

 

C'est la rentrée

Moelleux pistache-framboise

Aujourd’hui mes enfants m’ont passé commande d’un gâteau à base de pistache et de framboises! Vos désirs sont des ordres!! (Euh oui j’avoue, toutes les excuses sont bonnes!!!)

Moelleux pistache-framboise

Sans plus attendre, voici le détail de la recette :

Pour 6 personnes

Préparation : 15 min – Cuisson : 25 + 10 min

 

Ingrédients :

-4 blancs d’oeufs

-100g de sucre glace

-80g de sucre

-50g de poudre de pistache (ou 100g et ne mettez pas de pâte à pistache!)

-50g de pâte à pistache

-80g de farine

-5g de levure chimique (1/2 paquet)

-100g de beurre

-30g d’éclats de pistache

-150g de framboises

Ustensiles spécifiques : un fouet électrique (ou un robot) et un moule au choix.

 

Réalisation :

-Préchauffer le four à 180°c.

-Mélanger farine + poudre de pistache + levure + sucre glace.

-Monter les blancs d’oeufs en neige et lorsqu’ils commencent à bien mousser, ajouter en 3 fois le sucre afin de les serrer.

-Ajouter le mélange farine, poudre, … en une seule fois et mélanger en soulevant le mélange.

-Incorporer le beurre fondu puis verser dans le moule de cuisson choisi.

-Répartir les framboises et les enfoncer légèrement dans la préparation.

-Terminer en saupoudrant d’éclats de pistache.

-Mettre au four durant 25 à 30 min (selon le four) puis 10 à 15 min à 160°c. Sur la recette initiale, le temps préconisé est de 30 min puis 15 min. Pour mon four j’ai ajusté en mettant 25 puis 10 min.

-Laisser refroidir 10 min puis démouler et laisser refroidir complètement avant de déguster !

Moelleux pistache-framboise
Source : recette découverte sur le blog d' »Amusesbouche« !

Bon appétit !