Galette des rois pommes & vanille


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Recette du 01/01/20


Bonjour à toutes & à tous !


Je tiens à vous présenter tous mes voeux en cette nouvelle année 2020, qu'elle vous apporte bonheur, réussite, chance et surtout, santé !

Et comme dirait ma maman, que chacun ait son pain !

L'idée m'a bien plu !

Faisons de notre année une réussite car nous en sommes les principaux acteurs !


Partageons et restons positifs, même si parfois la vie peut être difficile.

Allons de l'avant, comme dirait une Amie !


Soyez heureux et restez vous-mêmes, entourés de ceux que vous choisissez !

Belle année à tous !


Bonne année 2020


Commençons l'année 2020 avec un fruit. De la vitamine youpi, euh mais pas que (lol) ! Certes pour cette 1ère recette de l'année, elle va être cachée dans de la pâte feuilletée mais galette des rois oblige ! Des pommes achetées en circuit court, c'est parfait pour cette recette !


Cette galette, issue du club Guy Demarle et réalisée la 1ère fois avec mon I-Cook'in, me plaît car elle mélange la crème d'amandes et la compote de pommes faite maison. Seule, la crème d'amandes a tendance à m'écoeurer un peu. Avec la pomme, ça change !


Testez et vous me direz si vous avez apprécié !


A vous !


Galette des rois pommes & vanille



Pour 8 personnes

 

Préparation : 15 min  - Cuisson : 10+25 min



Ingrédients :

 

-2 pommes

-2 oeufs

-2 pâtes feuilletées

-125g de poudre d'amandes

-70g de sucre

-50g d'eau

-50g de beurre mou

-1 cc de vanille liquide

-1 fève


Ustensiles spécifiques : une casserole, un coupe-pommes, une spatule haute température, une cuillère magique, un saladier, un pinceau alimentaire, une Silpat (toile siliconée) et une plaque alu perforée.



Réalisation :

 

-Préchauffer le four à 180°c.

-Poser la toile siliconée sur la plaque aluminium.

-Eplucher et couper les pommes en lamelles à l'aide du coupe-pommes.

-Dans une casserole, faire compoter les pommes avec 20g de sucre, 50g d'eau et la vanille liquide.

-Compoter 5 min, mixer et réserver.

-Dans un saladier, battre un oeuf entier avec un blanc (garder le jaune pour la dorure) avec le reste du sucre.

-Ajouter le beurre mou puis la poudre d'amandes. Bien mélanger.

-Etaler un 1er rond de pâte feuilletée sur la toile et réduire le cercle de pâte d'+/- 2cm.Réserver le surplus de pâte pour un apéro ou une déco sur la galette.

-Etaler la crème d'amandes jusqu'à 1 cm du bord max.

-Ajouter la compotée de pommes et déposer une fève.

-Couvrir de la 2nde pâte feuilletée.

-Pincer les bords pour les souder.

-Faire de légères incisions pour décorer sur le dessus.

-Badigeonner la galette de jaune d'oeuf délayé avec une cuillère à soupe d'eau, à l'aide d'un pinceau.

-Enfourner +/- 25min et servir tiède ou froid.


Galette des rois pommes & vanille

Galette des rois pommes & vanille

Bon appétit !



Télécharger la recette



Commentaires
Envoyé le 05/02/20 15:17 par Julien Pinder
Sur les photos, ça a l'air vraiment appétissant. J'ai faim rien qu'en regardant les images. De Julien.




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